Tortul: ghid geografic

Tortul reprezinta, fara indoiala, o parte importanta a nuntii, indiferent de tematica, de cat de nonconformist sau conservator este evenimentul. Traditia tortului de nunta difera de la o zona la alta, insa pana de curand designul si continutul urmareau aceeasi linie pe toate meridianele lumii. Si asta pentru ca nuntile incepusera sa capete o nota generala, urmarind acelasi tipar.

Insa in ultimul timp, tot mai multi miri se ghideaza spre un eveniment unic, cat mai apropiat de povestea lor si de ceea ce le aminteste de copilarie. Pe langa momentele pur traditionale ale nuntii (cum ar fi scosul voalului sau furatul miresei), tortul a inceput sa se reintoarca la forma initiala, personalizandu-se in functie de specificul zonei.

Spre exemplu, un tort care a revenit pe lista preferintelor este cel din reteta familiei, facut din ingrediente naturale. Tortul diplomat a fost de mult surcalasat de combinatii de pandispan si ciocolata sau crema de fructe.

Reteta familiei

In Statele Unite, desertul principal al nuntii are de regula multe etaje si este foarte decorat, indiferent de compozitia sa. Insa exista o tendinta spre care se orienteaza cei mai multi miri: torturi specifice altor culturi, cum ar fi cele din locatiile exotice sau din retete mult mai vechi, din zonele respective.

In Marea Britanie, traditia spune ca mirele si mireasa trebuie sa manance in dimineata nuntii un tort de fructe, imbracat in martipan, puternic decorat sau accesorizat. Chiar daca aspectul tortului urmareste aceeasi linie ca cele din Statele Unite, diferenta este data de compozitie si de gust.

Si in Caraibe sunt foarte cautate torturile cu fructe. Pandispanul este, de regula, imbibat in rom sau vin. Traditia este tinuta cu sfintenie si in zilele noastre, tortul fiind pastrat pana in seara evenimentului ascuns de ochii mirilor si ai invitatilor, sub o fata de masa alba. Chiar si membri familiei care nu pot ajunge la eveniment se pot bucura de o felie de tort, pentru ca mirii pastreaza obiceiul de a le trimite acestora cate o portie din desert imediat dupa nunta.  

In Japonia – tort de plastic

Cele mai stranii torturi de nunta se regasesc in Japonia. Aici, mirii folosesc pentru momentul taierii tortului un „desert” din plastic sau din ceara. Decoratiunea este expusa pe toata durata evenimentului cat mai central, pentru ca invitatii sa o poata admira. Cu toate ca este un tort fals, nu ii priveaza pe cei doi miri sa pastreze traditia primului lucru facut impreuna. Tortul din plastic are o felie detasabila, iar proaspetii insuratei pot mima gestul de a taia prima portie. Invitatilor li se serveste insa o felie de tort „real”, care nu mai are nevoie de un design spectaculos sau de accesorii extravagante.

In Islanda, tortul de nunta este format din mai multe inele, de marimi diferite, pozitionate unele peste altele, sub forma unei piramide. Kransekake, cum se numeste tortul de nunta in aceasta zona, are in compozitie migdale, sub diferite forme (sirop, crema) si este decorat cu martipan. Zona din interiorul tortului poate fi umpluta cu bomboane, ciocolata sau cu o sticla de vin.  

Diferentele intre culturi nu se opresc aici. In Ucraina, spre exemplu, tortul de nunta nu seamana deloc cu un tort traditional. El este mai mult o prajitura de casa, asemanatoare cu un cozonac, denumit Korovai. Acest desert este decorat cu diverse simboluri care denota comuniunea dintre doua familii si este considerat a fi o parte sacra a cununiei religioase.

Indiferent de cultura din care provii, decizia de a onora o anumita traditie reprezinta un plus in ceea ce priveste personalizarea nuntii tale si, in special, a tortului. Un desert incarcat cu simboluri care va leaga de traditia familiilor voastre este o modalitate extrem de originala de a privi din nou catre zilele in care va faceati impreuna planuri de viitor, fata de un simplu tort care a ajuns sa fie mai mult un suport pentru accesoriile extravagante.