Torturi cu iz de… toamna

Oricine s-a plimbat prin padure toamna stie cat de frumos fosnesc frunzele sub picior. Desigur, nu este vorba doar de frunze. Fructele tomnatice pot realiza un contrast frumos pe… tortul de nunta! De obicei, torturile cu tema toamnei au de-a face cu anotimpul, insa ele pot semnifica si varsta inaintata a mirilor. Nu toti proaspat casatoritii sunt tineri. Pentru unii, dragostea poate inflori in toamna varstei.

Un astfel de tort poate fi inspirat din zecile de culori si flori caracteristice acestui anotimp. Pentru cei mai putin indrazneti, un tort matuit in alb, cu decoratiuni in tema anotimpului poate fi o alegere potrivita. Ai in vedere urmatoarele culori tomnatice: galben mustar, rosu, maro, aramiu, galben, portocaliu ruginiu, roz aprins. Culorile pot fi folosite nu numai pentru designul glazurii, ci si in accentele florale.

Foloseste flori specifice nuntii, precum amaryllis sau floarea-soarelui si frunze de artar sau stejar. Deoarece toamna este si anotimpul recoltelor, poti sa ai in vedere porumbul sau, de ce nu, graul. Martipanul sau merele glazurate pot fi principalele ingrediente ale unei cascade din fructe ce descinde din varful tortului.

Accesorii

Daca doresti sa pastrezi gustul traditional al tortului, inca ii mai poti adauga un accent tomnatic. Te poti inspira din urmatoarele idei:

• Frunze din matase in culori tomnatice presarate in jurul tortului.
• Doveleci mici ornamentali grupati in jurul bazei tortului.

• Culorile toamnei combinate, de la frunze la dovleci ornamentali, adaugand si culorile diferitelor fructe. Inaintea petrecerii, adauga cativa ciorchini de struguri, afine sau capsuni, portocale feliate si presara nuci ca un ultim efect.

Arome de torturi tomnatice

In locul traditionalului tort alb, ai in vedere un tort de dovleac cu crema de branza sau un tort umplut cu crema de mure si glazurat cu crema de branza. Daca vrei sa ai un tort mai „usor” ce le va aminti in­vitatilor de toamna, opteaza pentru o crema si glazura de lamaie cu migdale.

Culori de toamna

Culoarea conteaza atunci cand decorezi un tort de nunta ce are ca inspiratie toamna. Nu ai cum sa dai gres daca mi­zezi pe o paleta de culori formata din portocaliu ruginiu, maro, galben si rosu.

Acestea fiind spuse, este usor sa reusesti folosind numai una dintre aceste culori si adaugand putina crema de ciocolata sau crema de unt de culoarea fildesului. Este foarte important sa nu exagerezi cu niciuna dintre aceste culori.

Flori de toamna

Asorteaza-ti tortul cu buchetul de mireasa, cerandu-i patiserului sa creeze miniaturi din zahar ale florilor din buchet. Pentru o nunta moderna, foloseste daliile, iar pentru una traditionala floarea-soarelui.

Forme si decoratiuni pentru tortul de nunta

Decorand tortul cu frunze de artar, ghinde si alte elemente specifice anotimpului, realizate din ciocolata sau zahar, vei obtine un efect deosebit. Dar nu trebuie sa folosesti aceste decoratiuni foarte mult pentru a creea aceasta impresie. Un simplu tort din ciocolata cu cateva frunze de artar si ghinde este suficient. Efectul va fi acelasi, iar stilul va fi unul discret.

Daca deja ti-ai ales tortul si nu este unul de „sezon”, poti induce spiritul toamnei prin alte metode. La servirea tortului, adauga inghetata de dovleac si bomboane de caramel sau serveste-l cu cateva felii de pere.

Daca iti place dovleacul, alege un tort cu umplutura de dovleac sau pentru ca este riscant si poate ca unora nu le va placea, decoreaza tortul cu cativa dovleci in miniatura. De asemenea, poti decora tortul cu crema de zahar in culori tomnatice… delicios!

IDEI INEDITE

Sosul de mere sau merele rase care pot substitui chiar untul. Incearca condimente provocatoare precum scortioara sau o umplutura de caramel pentru un delicios tort cu mere si caramel! Ghindele si dovlecii in miniatura pot fi facuti din martipan sau crema de zahar si atasati de un tort alb pentru a-i da eleganta tortului.